今年的十一长假期我相继走访了吉林省大安市和内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市两地农贸市场，对苤蓝产生了浓厚兴趣。并与几名菜农谈起苤蓝种植经验，又走访了菜籽经销商。
鸟兰浩特市农贸市场一角
在兴安盟乌兰浩特市的农贸市场，我在徐姓的菜农那里了解到，苤蓝营养丰富，肉质洁白细密、甜脆可口，既可切丝凉拌生食，也可炒食或煮食，还可腌渍加工成美味小菜，茎叶还可以做饲料，深受广大种植户和消费者欢迎，他每年种植的苤蓝都不愁卖，有为加工企业专门收购的客商到家收购，苤蓝每亩地可产4000公斤左右，每公斤能卖到2.40元，每亩可收入近万元，除去租地、放水、种子和肥料费用，净攒8000元。我问他为啥还到市场来销售时，他对我说，我家的几亩地国家要占用了，今后是最后一年种植，到市场来销售就是为了多攒点，当我再问他卖多少钱1公斤时，他对我说，市场卖价1.50元/斤，这1亩地收入就是1.2万元，净收可达到万元。
在大安市的农贸市场我遇到了松原市前郭县八郞乡一位叫魏春波的农民，他跟我说，苤蓝在当地只能是利用田间地头边角地块和春小麦地进行复种，即可提高土地利用率，又可大幅度增加收入，一般亩产3000~4500公斤，最高可达5000公斤以上。当我问到今年种植多少，为啥不多种点时，他对我说，今年只是小麦茬复种了2亩地，没敢多种，因为我们种植苤蓝只能是到农贸市场自己销售，销售价格也只在1.5~2元左右，不像内蒙古那里有企业收购，希望我们能为当地农民联系到销售企业，乡亲们就可以大面积种植了。
吉林省大安市农贸市场一角
两地的农民无偿地向我讲述了他们的种植经验，回到家里我又走访经销商，查阅了相关资料，了解到有关苤蓝相关基础知识。今天我将他们种植经验整理出来，供大家参考，为今后更多的农民朋友种植作为借鉴。
一、关于苤蓝基础知识介绍苤蓝，学名叫球茎甘蓝。最早产于地中海沿岸地区，属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，据科学考证，传入我国的时间不晚于13 世纪，现在我国栽培范围比较广泛。苤蓝近年鲜食用量呈逐年上升趋势，对丰富蔬菜种类、调节淡季蔬菜供应起到了一定作用。
苤蓝有很高的营养价值和药用功效，它富含人体所需的钙、磷、铁等微量元素。中医认为球茎甘蓝性味甘平、无毒、益肾功效。另外，苤蓝所含的抗坏血酸、吲哚类物质、微量元素钼等具有增强人体免疫功能、防癌抗癌等作用，日本国家癌症研究中心已将苤蓝列为20 种抗癌蔬菜之一。
1、形态特征。苤蓝是属于二年的生草本植物，是叶用甘蓝变异品种。全株光滑无毛，株高30-60厘米，叶片长椭圆形，颜色深绿，叶面光滑并且带有粉霜，叶肉比较厚，叶片裂刻深，叶缘有缺刻，呈现波浪状，叶柄细长约6.5-20厘米，茎较短。茎部发育膨大后形成的肉质球茎即为食用器官，有的圆形，也有的呈现高长圆形，肉质白色，皮多为绿色、绿白色或浅黄绿色，少数品种还有紫色的。单球重量因品种不同差异也较大，有的单球重0.5~1.5公斤，也有的品种则可达到3公斤以上。苤蓝是总状花序顶生，花的直径多为1.5~2.5厘米。花及长角果和甘蓝的相似，花黄白色，花瓣长有4枚，展开像“十”字形。种子近于圆形, 红褐色或者黑褐色，千粒重在2.6克左右，直径1-2毫米，有棱角。
苤蓝
2、生长习性。苤蓝比较喜欢生长在温和、充足光照的环境。既能适应高温季节环境又耐低温条件下生长，发芽适宜温度为18~20℃，播种后 2~3天即能出苗；肉质茎膨大生长适宜温度为15~20℃、夜间为10℃左右。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温时，肉质茎容易老化，多纤维。因此，一般定植较晚，这样可使肉质茎膨大期避开高温季节。结球期喜欢土壤水分多，空气湿润，但在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱和潮湿的气候环境。一般来说，苤蓝在土壤相对湿度60~70%时生长较为适宜；土壤水分含量的多少是结球甘蓝产量高低的又一重要制约因素，如土壤水分不足，相对湿度低于50%时，会严重影响结球和降低产量，如土壤湿度高于90%，则会造成植株根部缺氧，从而导致病害和植株死亡。球茎膨大期如果水分不足，则会降低品质和产量。苤蓝对土壤的选择不是很严格，可以在中性、微碱性土壤中栽培。生产上一般应选择土质疏松、通气性良好、有机质丰富、保水保肥能力强的砂质壤土种植。
生长中的苤蓝植株
二、苤蓝栽培技术1、栽培方式。在我的老家吉林西部及内蒙古地区，一般于6月中下旬播种育苗，7月中下旬利用春小麦或西瓜、甜瓜收获后的空闲地进行露地定植，秋季于9月下旬至10月上旬收获，实现一地复种两茬收获。
2、品种选择。秋季栽培苤蓝应选择适应性广、抗逆性强、耐热性好、品质优良、增产潜力大的科研部门培育的优良品种种植，一般多采取与春小麦、西甜瓜等套种，所以生育期应选择80~90天早熟品种。如玉冠、天津青苤蓝、翠宝1号和翠宝2号等。
3、培育壮苗。秋季栽培苤蓝，因气温较高、生长速度快，可采用苗床育苗或采用72孔穴盘育苗。苗床土可选用蔬菜专育苗基质，好可自己配制，选用肥沃大田壤土与充分腐熟有机肥混合，体积比为5:5。在庭院或种植地内选定育苗场地，做成畦播种育苗。播种时依据种子出芽率，穴盘育苗每穴播1~2粒种子即可，播种深度为1厘米，苗床育苗每平米均匀撒播6~8克种子，播后覆1厘米厚营养土，浇透水。幼苗出土后应分次间苗，以防止苗子之间拥互拥挤形成弱苗。一般苗龄在28~35天时即可定植。
4、定植。前茬作物收获后应及时处理残茬，整地并施足底肥，一般每亩施用腐熟的有机肥2500~3000公斤，另外可加施磷酸二氨40~50公斤，或氮磷钾复合肥30~50公斤。选晴天进行定植，定植时应剔除过大苗和过小苗，保持苗子的整齐度，便于管理。栽培密度一般掌握行株距63 cm×26~28 cm，每亩可栽苗3700~4100 株。苗床育苗在定植前一天，苗床应浇透水，便于第二天起苗时能够尽量多带土，达到不散土坨，成活率高。移栽后要及时浇定植水，促进快速缓苗。当幼苗能正常生长以后，应及时中耕除草保墒，以此提高地温，促进根系发育。
生长中的苤蓝植株
5、肥水管理。
（1）追肥。为防止植株徒长，幼苗缓苗之后一直到球茎开始膨大之前，这段时间一般不再浇水施肥，待到植株长到10 片叶左右、球茎直径为3~4厘米的时候才开始浇水和追肥，每亩结合浇水施用尿素15~20公斤。球茎膨大中期和后期也可结合浇水，分别追施尿素20公斤左右，这样基本可以满足苤蓝对肥水条件的要求了。
（2）浇水。苤蓝生育期内浇水时，一定要注意两次灌水间隔的时间和每次灌水量尽量均匀一致，不可大水过后过于干旱或干旱过后一次性大水灌溉。如果浇水间隔时间相差过大，或每次灌水量不均匀，容易使球茎生长时紧时松，最终长成失去商品价值的畸形球茎。如果在缺水过久的情况下，遇大雨或灌水过多时，易导致球茎开裂，或长成二次生长的小球茎。
6、收获。球茎长至一定大小时要适时采收，防止品质下降，形状畸形，食口性变坏。一般在定植后50～60天既可以收获。此时的球茎表面会出现蜡粉并有光泽，而且球茎大小已经固定而不再膨大或膨大相对缓慢。收获过晚，球茎内纤维会增多、品质降低，有时还会球茎开裂。一般以球茎顶部叶柄着生处的凹陷未长平上凸前收获为宜。为保证产品新鲜、美观，可保留2~3片苤蓝心部叶片。
7、病虫害防治。苤蓝病虫危害发生较轻，虫害主要有菜青虫、蚜虫为害；病害常见的有菌核病、黑腐病等。
（1）虫害防治。秋季栽培的前期主要有菜青虫、蚜虫危害。菜青虫防治，幼龄期可选用bt乳剂500~1000倍液，或1%杀虫素乳油2000~2500倍液，或0.6%灭虫灵乳油1000~1500倍液等喷雾；幼虫发生盛期，可选用20%天达灭幼脲悬浮剂800倍液、或10%高效灭百可乳油1500倍液喷雾。蚜虫发生时可选用20%的乐果乳剂，或10%吡虫啉1500倍液喷雾防治。当两种虫害同时发生时，可选用用2.5%敌杀死加10%吡虫啉1000倍液喷雾防治，每10天喷施一次，连续喷施2~3次，间隔7~10天。
（2）病害防治。病害防治应以预防为主，药剂防治为辅。育苗时床土应选择大田未种过十字花科作物的土壤，种植地块应避免与十字花科蔬菜重茬；当植株出现病害症状时，应及时摘除病株病叶，防止病菌大面积传染发病，并及时喷施农药防治。在菌核病发生初期，采用50％速克灵可湿性粉剂2000 倍液喷雾，或也可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液进行喷雾防治。黑腐病发病初期，可选用45％代森铵可湿性粉剂900倍液喷雾防治。
病虫害较重时，可选择多种药剂交替使用，每7~10天喷防1次，连续喷药2~3次。注意用药安全间隔期，采收前10 天应停止用药。
收获整理的苤蓝
三、总结苤蓝虽然现在还是种植比较少的蔬菜作物，但种植它可实现较好的经济效益，这对当前调整种植业结构，尤其是我国东北西部瘠薄地块如何增加农民收入，助力脱贫攻坚意义重大。要想大面积种植苤蓝，一是要引进企业，确保农民种出来的产品销售有保障。二是要鼓励企业大力开发苤蓝加工新产品，增加苤蓝消费用量。苤蓝有很高的营养价值和药用功效，它富含人体所需的钙、磷、铁等微量元素。中医认为球茎甘蓝性味甘平、无毒、益肾功效，日本国家癌症研究中心已将苤蓝列为20 种抗癌蔬菜之一。企业可以在制作人们常食用小菜的同时，大力研发药用产品。三是要引导农民科学种植，为企业提供优质农产品，以此增加农民收。