作为池州市地方特色农产品，西山焦枣采用的是传统的制作工艺手法，采取先蒸后烘，反复多次的手法。这样不仅有利于枣中的维生素保存，而且这样制作出来的焦枣的营养价值还高于金丝琥珀枣和蜜枣，并且在2016年，西山焦枣获得了国家农产品国家地理标志的认证。色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，这是对西山焦枣最好的诠释了。
枚枚枣儿褶皱斑斑，光泽闪闪，色彩晶莹，紫红透亮，枣核如针，真是“玛瑙天然胭脂色，东来紫气益精光”。 吃上一颗，甘甜溢美，回味绵绵。西山焦枣始于五代十国，至今已有千年历史了，历代还是清宫慈禧的贡品呢。它含多种维生素，具有益阳补血，调理生机，养心定神，防止动脉血管硬化等功效。
西山焦枣的青枣有着皮薄、糖多、肉厚、核小、个大的特点。焦枣加工需多道精湛工艺令人赞叹，先是精选洗晾生枣，再采用焦炙方法制成熟枣，制作出来的焦枣色如紫金、形如玛瑙、柔软鲜嫩、甘甜溢香，可谓是色、形、质、味样样俱全。
这么好看又好吃的西山焦枣，屏幕前的你们有没有很想吃呢？