海参在地球上已经存在了六亿年的时间，在人类的使用历史也有很长的一段时间，不同地点产出的海参会有所不同，因为每个地方的生存环境会有所不同，但是现在单独我国就存在许许多多的海参企业品牌，有的品牌已经走向了国际市场，市面上的海参种类繁多，很多海参都号称是原始的野生海参，但是野生的海参是比较少的，现在都是规模性的海参养殖模式，虽然说在其他的国家也有海参的存在，但是纵观国际市场，还是以辽宁渤海的海参最佳，其他的地方产出的海参品质会比较次，但是这也要看海参的具体加工形式以及海参的品质特性，那么我们在选购海参的时候需要注意什么问题呢，本文就带大家来认识一下海参的市场情况，并且教大家如何正确的挑选海参，选择海参需要注意哪些方面的问题。海参触手的数目常为10个、15个、20个、25个或30个，一般均为5的倍数，但也有12个的海参的体壁柔韧，富于结缔组织，厚薄随种类而异，大凡体壁厚的种类均可食用，体壁薄的种类则失去食用价值。
哪里的海参品质最好
从全球的角度来看，有三个地方的海参最好：中国的渤海湾，苏联的海参威，日本的北海道 ,这三个地方的海参肉厚彪肥，营养丰富，是海参中的珍品。
而这三地方的海参哪个最好？当然是咱们的渤海湾的海参。它包括：长岛海参，辽参，威海参,青岛海参，其中最好的是长岛海参。
在我国的海参市场上，存在着南参以及北参的区别，北方最好的海参是刺参，南方的是光参，但是在价格方面，刺参的价格会明显的高于光参，虽然说南方也有刺参出产，但是品质方面确实比不上北方的刺参，目前国际上的海参都是养殖的海参，虽然说我们都知道野生的海参会比养殖的海参好，但是目前市面上还是以养殖的海参居多，野生的海参比较少。
如何正确的选择海参
在对海参的选购方面，存在一些问题，海参作为一种著名的补品，在选购海参的问题上，很多人都不知道该如何进行正确的选择，对于海参的选择，有以下的几个方面问题大家可以注意一下。
要点一：选购海参尽量选择那种品相比较完整的海参，保证海参的外形完整，因为如果是外形不全的海参可能是将加工腐败的海参进行再加工得来的，因此选择品相完整的海参，这样才能保证海参的品质。
要点二：不能选择那种干瘪歪扭的海参，这种海参都是放置时间过长的海参，容易发生病变，如果食用的话会对身体造成伤害。
要点三：选购海参的时候要选择那种没有杂质的海参，因为有的奸商为了牟取暴利，将杂质加入海参中，以销售更高的价格，所以大家在选择的时候选择那种没有杂质的海参。
要点四：选择那种干燥的海参，一定不能选择掺水的海参，因为海参如果掺入了水分的话，不仅会伤害海参的品质，而且对食用的人会产生伤害。
要点五：品质好的海参颜色乌黑发亮，但是如果海参的颜色发白，那么就是经过了特殊加工的海参，品质也会不行。